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요즘 연산동에 핫하게 뜨고 있는 고기집 최고급 숙성 한돈 전문점 고반 식당

지나가다 줄을 서있는걸 보고 다음에 가보자.. 했는데 그 날이 왔네요.

다행히 오래 줄서지 않고 들어갈수 있어서 다행이였네요.

도대체 무슨 고기가 있길래. 이렇게나 줄을 서고 요즘 핫하다고 하는걸까..

생삼겹살. 생목살. 한판갈비까지는 아는 고기이나..돈치맛살?

요즘 고기의 특수부위 파는곳이 많다고 하던데.. 그런부위인가?

주문이 어려울때는 직원에게 물어보는게 상책이죠~~^^

돈치맛살은 항정살이라고 합니다.

그럼 . 항정살이라고 하면 될것을 왜.. 돈치맛살이라고....

일단 삼겹 1개와 돈치맛살 2개를 주문~

특이하게 와사비가 나오네요..

고기를 와사비에?? 라는 의문이 생깁니다.

그리고 마늘과 양파. 고추가 들어간 간장 소스.

생삼겹의 생김새는 여느 생김새와 같고.

궁금했던 돈치마살..즉.. 항정살의 생김이 지금까지 봤던 항정살과 다르군요.

항정살을 다른 방식으로 썰어서 돈치마살이라고 한답니다.

어쨌든 너무 두꺼운 고기를 선호하지 않는 저에게는 딱! 좋은 두께입니다.

고사리를 고기와 함께 구워 먹으면 맛있죠.

고반식당에서는 그 맛을 아나봅니다.

직원이 일일이 구워서 주니 고기집 치고는 손이 많이 가지 않아 좋으네요.

고기집에 맨초밥이라.. 당연히 고기를 얹어서 먹는거겠지 예상은 하지만. 과연 어떤맛일지..

밥의 간이 고기 없으 먹어도 달짝지근한게 맛있습니다.

직원분이 첫고기는 간장 소스에 찍어서 와사비를 살짝 얹어 드셔보세요.. 라고 권유해줍니다.

간장소스를 살짝 찍고 와사비를 밥위에 얹어 한입 먹어봅니다.

살짝 매콤하면 더욱 좋겠죠..

김국이라고 하죠.. 김을 워낙에 좋아하는 저라.. 이 국에 자꾸 손이 갑니다.

같이간 동생은 김국을 처음 먹어보는지.. 김으로도 이런 국을 만들수 있냐며

참으로 신기해 합니다.

고기에는 된장찌게가 빠질수 없죠.

집된장 술밥...

구수한 된장찌게 안에 밥이 들어있어 마치.. 국밥을 먹는듯한..

술 한잔 후에 먹으면 해장이 되는 술밥이죠~

아직은 더운 날씨라 문을 열어놔서 창가에 앉으니 좋더군요.

요즘 연산동에서 핫하게 뜨고 있는 곳이라 줄서는건 기본이고 상당히 시끄러운데 단점..

그러나 맛있는 고기를 먹기 위함이라면 이정도는 감수하고 가야겠죠..

갠적으로 전 돈치맛살이 입에 맞더군요.

일반 덩어리로 썰린 항정살 보다 제 입에 맞습니다.

연산동에서 고기집 찾으신다면 한번쯤 가보셔도 괜찮을 법한 최고급 숙성 한돈 전문점 고반식당입니다.

* 단체만 예약가능

* 평일 :  17:00~2:00

일요일 : 17:00~22:00

전번 : 051-863-2002

주소 : 부산 연제구 연산동 589-7